ペパーミント水耕栽培、冬は寒さで葉が紫色に変色した

冬になり、寒さで害虫が発生しなくなったのはいいが、ペパーミントの葉が紫色に変色した。冬の寒さに対する防御反応で紫色の葉が生えてきたようだ。見た目が毒々しくなったので食べる気にまったくならない。